ხათუნა ყოჩაშვილი დაიბადა და გაიზარდა ქალაქ რუსთავში, დაამთავრა სულხან-საბა ორბელიანის სახელმწიფო პედაგოგიური უნივერსიტეტის დაწყებითი განათლება, პედაგოგიკა მეთოდიკა , სახვითი ხელოვნების ფაკულტეტი. 32 წელია ასწავლის სკოლაში დაწყებითი კლასების მოსწავლეებს. არის მასწავლებლის სახლისა და განათლების სამინისტროს 11 პროექტის ტრენერი.
2025 მასწავლებლის ეროვნული ჯილდოს ათეულის წევრი
2025 გამომცემლობა „დიოგენე“-ბუნების ტესტების „ნაბიჯი წინ“ ავტორი
2024 წ.- „33 გასაღები“- ემიგრანტი ქართველი ბავშვებისათვის შექმნილი წიგნების კრებულის თანაავტორი
2021 წ.- ქ. რუსთავის N15 საჯარო სკოლის დაწყებითი კლასების პედაგოგი
2019 წ.- კურიკულუმის დანერგვისა და განვითარების ექსპერტი
2019წ. - დაწყებითი კლასების მენტორი პედაგოგი
2018 წ. - წამყვანი მასწავლებელი
2017 წ.-„ევროპა ჩემს გაკვეთილზე“ ტრენერი
2017 წ.- მეწარმეობის განვითარების ტრენერი
2016 წ. -დისტანციური სწავლების პედაგოგი( ქართული)
2016 წ.-სქემის ტრენერ-კონსულტანტი (მიმართულება: სამოდელო გაკვეთილის დაგეგმვა და შეფასება)
2014-16წწ.- eTwinning-ის ტრენერ -ამბასადორი
2007-2025წწ.- ქ.რუსთავის #4 საჯარო სკოლის დაწყებითი კლ.-ის პედაგოგი
2015 -16წწ.- G-PriEd-ის ქართული ენის სწავლების ტრენერი I-VI
2013 -15წწ.- G-PriEd-ის ქართული ენის სწავლების ფასილიტატორი ქ.რუსთავის N4 საჯარო სკოლაში I_IV კლ.
2011-13 წწ.- მენტორ-მაძიებლობის პროგრამის მენტორი
